Anna Sanchez obtient son diplôme de l’École nationale de théâtre en 2021. Elle est ensuite de la distribution des Sorcières de Salem au Théâtre Denise-Pelletier. Elle participe à de nombreuses productions, telles Équinoxe d’Hugo Fréjabise au Centre du Théâtre d’Aujourd’hui et La femme qui fuit d’Anaïs Barbeau-Lavalette au Théâtre du Nouveau Monde. Recrutée par Wajdi Mouawad dans la jeune troupe du théâtre La Colline (Paris), elle participe à la création de Racine carrée du verbe être, à l’automne 2022. Avec La Femme de nulle part, elle signe son premier texte.